Appelkoek

Bereiding

Roer de margarine met de kwark, de basterdsuiker, de kaneel, en wat zout zacht. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Zeef het bakmeel er boven en spatel het er luchtig door. Warm de oven voor op 160 graden. Bestrijk een kleine springvorm, met een doorsnede van 15 cm, dun met margarine en bestuif hem met wat bloem. Schil de appels en snijd ze in parten. Doe het deeg over in de springvorm en druk de parten appel met de bolle kant naar boven erin. Bak de appelkoek in de oven in ca. 1 uur gaar en lichtbruin. Snij de koek in 8 punten.