ROMIGE PREISOEP MET GEROOKTE ZALM

Bereiding

Fruit het sjalotje samen met de knoflook glazig in de olijfolie. fruit het preitje daarna ook even mee en bestuif het met de bloem. bak de bloem ca. 1 min. mee en voeg al roerend de bouillon en wijn toe. laat de soep 10 min. zachtjes koken en voeg dan de koksroom,zout,peper en cayennepeper toe. snij de zalm in kleine stukjes en schep ze als laatste door de soep. laat het nu alleen maar heet worden.