Pittige Oven-loempiaatjes

Bereiding

VErwarm de oven voor op 200 graden. Verhit 1 el. olie in een ruime pan en bak de soepgroenten met de currypasta al omscheppend ca. 2 minuten. Voeg de tauge en de ham toe en bak ca. 2 minuten. Laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm en schep de kaas erdoor. Halveer de vellen fillodeeg en leg er steeds 2 op elkaar. Bestrijk de bovense dun met olie. Schep er een flinke lepel van het groente-hammengsel op. Laat ca. 2 cm. van de randen vrij. Vouw de zijkanten over de vulling. Bestrijk de randen met olie en rol het deeg met de vulling op. Bestrijk de loempiaatjes met olie en leg ze op het bakblik. Bak de loempiaatjes in de oven in ca. 20 minuten lichtbruin. Roer de gembersiroop en de koriander door de chilisaus. Serveer de loempiaatjes met het sausje.