Fruit de uien in margarine. Voeg het fijngesneden witlof en de suiker toe. Laat stoven en lichtjes bruin bakken en leng aan met water en sojamelk. Mixen, opnieuw aan de kook brengen, zout en peper toevoegen. Vlak voor het opdienen bestrooien met de geraspte kaas.
Witlofsoep Met Sojamelk is een recept van Smulweb.nl