Lauwe Oesterpasteitjes Met Kreukels En Truffel

Bereiding

Voeg er de azijn, het bewaarsap van de truffels en de sjalot aan toe en laat dit inkoken op een matig vuur. Meng alles met de slagroom en laat het geheel 3 minuten sudderen. Doe er vervolgens de koude boter in schijfjes bij met wat peper en zout. Dompel de oesters, truffelschillen, het vlees van de kreukels onder in de bereiding en laat ze op het vuur staan tot de saus licht begint te koken. Verdeel ze meteen over de pasteitjes.