Name: Knoflooksoep
Yield: 4
Ingredients: 40 cl. slagroom; 20 tenen knoflook; 2 stuks courgettes; 2 el. olijfolie; 2 el. peterselie; verse; gehakte; Zout; Peper; Cayennepeper Hulpmiddelen Stoomgerei.; Neem voor de slagroom bij voorkeur slagroom met slechts 15% vet. Hulpmiddelen - Stoomgerei.; Neem voor de slagroom bij voorkeur slagroom met slechts 15% vet. Bereidingswijze Snijd de courgettes overlangs in tweeen; verwijder het zaad en snijd ze in stukken van 3 tot 4 cm. Zorg voor een stoompan met twee verdiepingen en vul die met courgettes en knoflook. Stoom courgette en knoflooktenen gedurende 20 minuten.; Wip de knoflooktenen uit hun vel en pureer ze samen met de courgettestukken; slagroom en olijfolie. Op smaak brengen met zout; peper en een snufje cayennepeper. Op laag vuur warm laten worden en eventueel aanlengen met wat melk. Serveertips In soepborden opdienen; bestrooid met wat peters