Romige Presisoep Met Kerrie En Garnalen

Bereiding

Smelt in een ruime pan op laag vuur de boter en bak hierin al roerend de kerrie enkel minuten. Voeg de preiringetjes toe en smoor deze 5 minuten. Voeg de bouillonblokjes, water, room en aardappel toe en roer alles door elkaar. Laat de soep 30 minuten zachtjes doorkoken en pureer deze dan met een staafmixer of roer de soep fijn met een garde. De aardappel zorgt ervoor dat er een mooie gebonden preisoep ontstaat. Breng de soep op smaak en voeg op het laatste moment de garnalen toe. Garneren met croutons.