Gazpacho

Bereiding

Verkruimel de sneetjes brood. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes. Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in stukken. Pureer de tomaten, komkommer, paprika en knoflook in de keukenmachine. Meng het brood erdoor en voeg al mengend in een straaltje de olie toe. Voeg scheut voor scheut zoveel water toe dat een mooi gebonden soep ontstaat en breng de soep op smaak met azijn, zout en peper. Laat de gazpacho in de koelkast door en door koud worden en serveer in grote kommen met een garnituur van croutons, blokjes tomaat, blokjes paprika, uiringetjes en blokjes ham.