Meng alles behalve de zalm. Bestrijk de zalm (huidzijde beneden)met het mengsel. Daarna de zalm omdraaien en ook de andere kant goed insmeren met de marinade. Laat de zalm nu minstens 12 uur op een koele plek rusten.
Oudjaarrecept Gravad Lax is een recept van Smulweb.nl