Waldorfsalade

Bereiding

Appels schillen en in smalle reepjes snijden (lucifers). De bleekselderij goed schoonmaken en eventueel schoonschrappen en in reepjes snijden. De ham en kip ook in smalle reepjes snijden. Al deze ingredienten in een grote kom door elkaar scheppen. 18 van de walnoten erdoor roeren, de rest opzij zetten voor de garnering. Met de zure room, mayo, ketchup en cognac luchtig kloppen en naar smaak paprikapoeder, peper & zout toevoegen. Dit sausje door de salade mengen.