Garnalenrolletjes

Bereiding

Vulling: Alle groente raspen en de garnalen fijnhakken. Nu de groeten en de gember in een wok op hoog vuur roerbakken (ong. 2 min.) Bak de garnalen als laatste even mee, tot ze roze beginnen te worden. Voeg als laatste de tauge en de komkommer toe, en neem de pan van het vuur.Meng sherry, sojasaus, olie en maizena tot een gladde pasta, en roer dit door het gebakken mengsel.Voorbereiding
rolletjes: Schep ca. 1 eetl. van het mengsel in het midden van elk pannekoekje. Vouw een flap over de vulling en vouw de zijkanten naar binnen. Rol de pannekoeken tenslotte op tot een platte rol. Meng de eieren, water en maizena in een bord en rol de rolletjes hierdoorheen. In een koekenpan in ong. 4 minuten rondom goudbruin bakken.