Cointreautruffels

Bereiding

1 Warm de room samen met de suiker en doorgekliefd vanillestokje op tot de suiker is opgelost. Schraap de zaadjes na het koken van het stokje en laat ze in de room achter. 2 Roer de stukjes chocolade door de room, als ze bijna zijn vermengd roer je er de eidooiers 1 voor 1 onder met een garde. Daarna roer je de stukjes roomboter erdoor. 3 Ten slotte breng je alles op smaak met de cointreau. Zet de chocolademassa tenminste 2 uur in de koelkast, zodat alles goed kan opstijven. 4 Schep door middel van 2 koffielepels kleine bergjes en rol ze direct door de cacao. Laat de truffels in de cacao liggen tot u ze opdient.