Bereiding

Maak de vissen schoon en verwijder de koppen. Roer de olie, de komijn, de knoflook, wat zout en de in 6 eetlepels wateropgeloste harissapasta door elkaar. Maak 2 schuine inkepingen aan iedere kant van de vissen en leg de vissen in de marinade. Wrijf de marinade goed in de inkepingen. Rooster de vissen boven een houtskoolvuurtje of onder de voorverwarmde ovengrill in circa 8 minuten per kant goudbruin. Snijd de citroenen in partjes en geef ze bij de sissendhete vissen.

Maquereaux Grilles Au Cumin (Tunesie) is een recept van Smulweb.nl