Rouget Barbet A La Nicoise

Bereiding

Doe alle ingredienten, behalve de olijfolie, in een kom en meng dit door elkaar. Blijf roeren terwijl je de olijfolie er in een dun straaltje bijgiet, totdat er een mooie dressing ontstaat. Grill de mulfilets in een grillpan met een beetje olijfolie in een paar minuutjes tot ze mooi krokant en gaar zijn. serveer de dressing er lauwwarm bij.