Mediterrane Notenrijstsalade

Bereiding

Kook de Notenrijst gaar in 8 minuten en laat deze afkoelen. Rooster intussen de pijnboompitten in de koekenpan. Snijd de lente-uitjes, de olijven, de gedroogde tomaat en de basilicum in dunne ringen en/of reepjes. Bewaar wat takjes basilicum als garnering. Roer in de kom de slasaus en pesto door elkaar. Schep de gesneden ingredienten en de pijnboompitten door elkaar en voeg eventueel zout en peper toe.