Ingrediënten

1 rode ui

3 el. olijfolie met knoflookaroma en peper (Monini)

250 gram halfgedroogde tomaatjes (bediening AH) of 1 potje gedrooge tomaatjes in olie

1 zakje verse basilicum

4 gegrilde rode paprika's (Nefeli)

1 el. balsamicoazijn

zout

Bereiding

Ui pellen en grof hakken. In pan olie verhitte en ui ca. 5 minuten heel zachtjes fruiten. Tomaten (indien potje gedroogde tomaatjes worden gebruikt, dan eerst laten uitlekken), afhankelijk van grootte halveren of in vieren snijden. Basilicum grof hakken. Paprika′s grof hakken. Tomaten, basilicum, paprika′s, azijn, zout en peper door ui scheppen en in mooi schaaltje opdienen.

Grove Tapenade Van Zongedroogde Tomaten is een recept van Smulweb.nl