Stoofpotje Met Vis, Courgette En Knoflook

Bereiding

Verhit de boter in een hapjespan en fruit daarin de gesnipperde ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak daarna de paprika en de courgette mee. Bestrooi intussen de stukken visfilet met wat peper en zout, en voeg de vis dan bij de groenten. Breng het geheel op smaak met de kruiden, leg een deksel op de pan en zet het vuur laag en laat de vis langzaam garen. Voeg op het laatste moment de gehalveerde olijven toe. Serveer dit gerecht met aardappelpuree.