Courgette-tomaatschotel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200gr,, snijd de courgettes in plakjes van een 1/2 cm dik snijd de tomaten ook in plakjes,pel de ui ,en snijd hem in ringen,vet een ovenschaal in met de olie,en leg de plakjes courgette en tomaat en ui,dakpansgewijs in de schaal.pel de knoflook en pers dit boven de groente uit,strooi er flink wat zout en peper over en schenk de olijfolie erover, zet de schaal in de oven en bak de schotel in ca 45 min helemaal gaar.