Spaanse Kip Uit De Oven

Bereiding

Braad de gezouten kippebouten bruin inde olijfolie. Haal ze uit de pan en leg ze apart op een bord. In de achtergebleven olie de gesnipperde ui, knoflook, in repen gesneden paprika′s het spaanse pepertje(in stukjes) en cayennepeper even bakken. Dan hegakt toevoegen en los roeren met een vork. De ontvelde tomaten toevoegen en als het geheel prutteld de kippebouten er weer bij doen. Dit ongeveer een half uur laten sudderen. De saus nu en dan over de bouten scheppen. De olijven in plakjes snijden en op het laatst door de saus scheppen. Als de saus te dun is even laten inkoken of wat binden met bloem.