Courgette-gehaktschotel

Bereiding

Aardappelen, ui en courgette in plakjes snijden en samen 15 minuten laten gaar koken. Ondertussen het gehaktmengsel bereiden : gehakt, kruiden en eieren met wat paneermeel mengen. Vuurvaste ovenschotel met olijfolie instrijken. De helft van de gekookte groenten in de schotel leggen, daarop de tomaten in schijven leggen, daarbovenop de andere helft van de groenten. Het gehaktmengsel verdelen bovenop de groenten en als laatste laag de tomatenpuree uitsmeren op het gehakt. 45 minuten op 180?C