Toscaanse Andijvie

Bereiding

Was de andijvie zorgvuldig en snijd hem in stukken van 2-3 cm. Laat de groente goed uitlekken. Laat de andijvie op een hoog vuur slinken in ca. vijf minuten en schep de groente regelmatig om. Laat de andijvie op een laag vuur verder gaar worden. Doe de andijvie over in een vergiet en druk het vocht uit de groente. Doe de groente samen met de smeerkaas en ruim vers gemalen peper weer terug in de pan en laat de kaas smelten.