Gegrilde Groenten In Olijf-basilicummarinade

Bereiding

Doe alle groenten in een grote kom. Breng water aan de kook en dompel de kruiden 5 seconden in het kokende water. Doe ze over in een kom ijswater. Pureer de basilicum met de olijfolie en zeef de massa. Voor de marinade de basilicumolie mengen met de andere ingredienten en met de groenten omscheppen. Bak de groenten in een hete grillpan om en om goudbruin en beetgaar. Garneer met zeezout, grof gemalen zwarte peper en verse basilicum.