Broodje Met Vis En Roerei (aalborger Smorrebrod)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop eieren met groene kruiden, zout en peper.
• 2 Smelt één eetlepel boter in koekenpan, voeg eieren toe en laat deze op laag vuur tot roerei stollen.
• 3 Laat roerei iets afkoelen.
• 4 Besmeer het brood met de overgebleven boter en leg het slablad erop en snijd de brood door.
• 5 Verdeel het afgekoelde roerei over de twee brood helften.
• 6 Leg stukjes vis op roerei op een halve broodje.
• 7 Rol de zalm op en leg op andere broodje.