Vloerbrood Met Oosterse Kipsalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie in een wok en fruit de ui zachtjes glazig
• 2 Schep de kip en tandoorikruiden erdoor en bak de kipreepjes op hoog vuur in ca. 4 minuten al omscheppend bruin en gaar. Laat ze iets afkoelen
• 3 Schep de bleekselderij, wortel, Griekse yoghurt en 1 eetlepel koriander door de kipreepjes
• 4 Breng de salade op smaak met zout en peper. Laat de salade liefst een uur staan zodat de smaak zich kan ontwikkelen
• 5 Snijd van de bovenkant van het brood een kap af en hol het brood iets uit
• 6 Leg de bladeren lollo rosso in het uitgeholde brood en schep de salade erin
• 7 Strooi de rest van de koriander erover.