Hollandse Babi Pangang

Bereiding

Verhit een wok of koekenpan op middelhoog vuur en doe er wat (wok)olie in. Voeg de speklapjes toe en bak deze tot ze bruin zijn en het grootste deel van het vet vloeibaar geworden is (10 à 15 minuten). NB: laat niet te hard gaan, anders wordt het keihard! Haal het vlees uit de pan. Gooi het meeste vet uit de pan weg; laat er een klein beetje inzitten en doe daar de ui bij. Voeg na 1 minuut de knoflook toe (uit de pers) en weer na 1 minuut de prei. Roerbak circa 2 minuten en voeg de tomatenpuree toe. Even meebakken en dan de suiker, ketjap en ketchup toevoegen