Stifado

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit boter in pan en bak stukjes vlees in koekepan bruin in hete boter.
• 2 Doe vlees nu in stoofschotel en voeg olijfolie bij in koekepan.
• 3 Fruit ui en knoflook glazig.
• 4 Ontzuur tomaten puree in de uimengsel voor 3 min.
• 5 Voeg alle ander ingredienten behalve peterselie toe aan uimengsel en breng aan koken.
• 6 Voeg deze mengsel toe aan vlees en stoof gaar in twee uur.
• 7 Meng vlak voor serveren de peterselie door gerecht.