LINGUINE MET GEROOKTE ZALM

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak champignons voor vier tot vijf minuten tot zacht maar niet gekleurd.
• 2 Voeg witte wijn erbij en kook op redelijk hoog vuur totdat wijn voor het helft is gereduseerd.
• 3 Voeg nu de sojaroom of fromage frias erbij en meng goed er doorheen.
• 4 Roer voorzichtig de zalm erdoor en warm langsaam op, maar het mag niet koken.
• 5 Voeg peper en citroensap naar smaak toe en houdt saus warm.
• 6 Doe warm en gaar pasta in een serveerschaal en meng saus voorzichtig erdoor precies voor het worden geserveerd.
• 7 Garneer met lenteui.