Gevulde Flensjes

Bereiding

Smelt de boter en voeg de bloem toe. Vul het vocht uit het blikje aan met witte wijn tot 1 dl. Meng het met de melk en voeg dit geleidelijk onder het roeren toe aan het papje van boter en bloem. Laat de saus zachtjes enkele minuten koken. Schep het krabvlees erdoor en breng de ragout op smaak met zout, peper en cayennepeper. Leg de flensjes plat neer en verdeel de ragout erover. Sla de flensjes dubbel of leg ze plat. Beboter een lage ovenvaste schaal en leg de flensje hierin. Bestrooi ze met kaas en zet de schaal 10 min. in een op 220 graden celsius / stand 5 voorverwarmde oven.