Maal de koeken fijn. Doe daarbij de gesmoltenroomboter en draai tot een deegje. Bekleed met het deegje de bodem van de vorm en zet even weg. Kook de frambozen in een pan met de suiker tot een gladde massa. Los in de hete massa de in ruim koud water geweekte gelantine en doe meteen de kwark erbij. Alles goed doorroeren. Laat langzaam afkoelen. Klop de slagroom tot yoghurtdikte en spatel die door de frambozenmassa. Stort deze massa in de vorm op de koekjesbodem. Zet ca 5 uur weg in de koelkast. En dan smullen maar
Langer dan 2 uur -
