Zeeduivel Met Noten

Bereiding

Wrijf de tong in met zout en leg deze in de schaal. Sprenkel er de olie en witte wijn over. Wrijf in een vijzel 1 teentje knoflook, de safraan, ansjovisjes, walnoten en amandelen fijn. Roer er zoveel water door tot er een dik papje ontstaat en bestrijk hiermee de vis. Strooi het paneermeel erover en dek de schaal met aluminiumfolie af. Stoof de vis in circa 30 min. in de oven bijna gaar. Verwijder de folie en gratineer de vis in circa 10 min. goudbruin