Groene Knoflookrijst

Bereiding

Was de rijst en laat hem uitlekken.Draai van de ui, knoflook, gember en kurkuma met 1 el olie in de blender of met de staafmixer een gladde pasta.Verhit de rest van de olie in een pan. Voeg de peperkorrels, kruidnagels, kardemoms en kaneelstokjes toe en bak ze ongeveer 1 minuut mee, tot ze verkleuren. Voeg het knoflook-gembermengsel toe en roer op laag vuur een paar minuten door, tot het heerlijk begint te ruiken. Doe de uitgelekte rijst erbij en roer heel goed. Voeg zout en 850 ml water toe en roer door. Breng aan de kook, leg het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat ongeveer 18 minuten zachtjes koken. Zet het vuur uit en laat nog 5 minuten met het deksel op de pan gaarstomen.