-als in de kleine pan de suiker is opgelost, gieten we deze zoet/zure vloeistofn in de grote pan bij het fruit -op een klein vuur 15 min laten trekken -daarna zeven door een fijne zeef -het resterende citroensap en sinaasappelsap door de gezeefde vruchten roeren -laten afkoelen en minstens 1 uur in de koelkast wegzetten