Gekookte Gedroogde Kastanjes

Bereiding

Het water zeven. De kastanjes in ruim water waar het weekwater aan is toegevoegd opzetten. De stukjes citroenschil, het kaneel- en vanillestokje, het zout en de suiker erbij doen. Na een half uur het citroensap toevoegen.De kooktijd kan 1.1/2 uur of meer zijn. Het laatste kwartier de gewassen rozijnen erbij doen. Het vanillestokje uit het kooknat halen.Als de kastanjes gaar zijn de boter erdoor mengen en nog 5 minuten laten stoven. Eventueel met een klein beetje maizena binden.