Potato Bilkalekh

Bereiding

Meng de aardappelen met fijngesneden uien, eieren en het matze meel. Voeg fijngehakte peterselie, dille, evt overige specerijen, zout en peper naar smaak toe. Mix het geheel goed door elkaar Nu ga je het kneden dat doe je zo: Maak je handen nat neem een handvol aardappelmix en kneed dit in een ovale vorm. Snijd hier schijfjes van. die je vervolgens op een ingevette bakplaat legt. Dit doe je totdat de aardappel mix geheel opgebruikt is. Nu ga je met een aardappelkwastje het eiwit over de koekjes strijken. Bak de koekjes in de oven op 200 graden totdat ze goudbruin zijn. (tijd is afhankelijk van het aantal koekjes je tegelijk in de oven klaarmaakt.)