Kugel Met Peren

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

400 gr.tarwebloem-250 gr.boter-400 gr.suiker-150 gr.rozijnen-100 gr. geschaafde amandelen-1 lepeltje kaneel-geraspte citroenschil-1 1/2 kg. stoofperen-1 1/2 glas lauwwarm water-mespunt zout-eventueel 130 gr.gember met vocht. Als men geen gember gebruikt iets meer water gebruiken. Voorbereiding De peren schillen

doormidden snijden en de klokhuizen eruit halen. De peren met 150 gr. van de suiker en een gedeelte van de citroenschil in een diepe pan (een juspan is heel geschikt hiervoor) halfgaar koken. Bereidingswijze Bloem

de rest van de suiker

zout

gewassen rozijnen

kleingesneden gember

amandelen

citroenschil en kaneel door elkaar mengen. Hierbij gembervocht

gesmolten boter en het water doen. Dit alles door elkaar roeren. Het deeg op de halfgaar gestoofde peren met vocht leggen. Het perenvocht moet eroverheen komen. De pan goed sluiten en alles aan de kook laten komen. Als het goed kookt overdoen op een heel laag pitje met een plaatje zodat het niet aanbrand. Mijn zus gebruikt hiervoor een oliestel en ik het electrische plaatje van m&prime

n fonduestel.Gedurende 4 uur heel zachtjes laten stoven. Serveertips Wij eten het direct na de soep

het is nogal machtig

maar eigenlijk is het op ieder ogenblik van de dag le

Bereiding

Bloem, de rest van de suiker, zout, gewassen rozijnen, kleingesneden gember, amandelen, citroenschil en kaneel door elkaar mengen. Hierbij gembervocht, gesmolten boter en het water doen. Dit alles door elkaar roeren. Het deeg op de halfgaar gestoofde peren met vocht leggen. Het perenvocht moet eroverheen komen. De pan goed sluiten en alles aan de kook laten komen. Als het goed kookt overdoen op een heel laag pitje met een plaatje zodat het niet aanbrand. Mijn zus gebruikt hiervoor een oliestel en ik het electrische plaatje van m′n fonduestel.Gedurende 4 uur heel zachtjes laten stoven.

Kugel Met Peren is een recept van Smulweb.nl