Entrecote

Bereiding

Week de rozijnen in de rode wijn. Rooster de pijnpitten in een droge koekenpan en houd ze apart. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de entrecotes ca. 3 minuten per kant. Neem ze uit de pan, bestrooi ze met zout, peper en paprikapoeder en houd ze warm. Bak de ui, kippenlevertjes en de uitgelekte rozijnen voortdurend omscheppend in het bakvet en verdeel het mengsel over de entrecotes. Strooi er de geroosterde pijnpitten over.