Joodse Viskoekjes A La Robert

Bereiding

Voeg de vis en de aardappels en de ui samen en hussel het goed. Doe nu de eieren erbij de mosterd de suiker en de 50 gr. boter en kneed het.Maak het deeg stevig door de paneermeel, als het wat te droog is doe er een schepje visvocht bij.Maak mooie ronde koekjes als tartaartjes. Bak ze in boter of frituur ze tot ze mooi goud geel zijn. Blijf erbij want het gaat snel en ze moeten niet verbranden. Strooi er voor het serveren wat peterselie over.