Gestoofde Zoute Vis (eenpansgerecht)

Bereiding

Haal het vel van de zoute vis als deze lang genoeg heeft geweekt. Snijd de vis in blokjes.Bak de ui in de olie zacht en goudgeel. Bak de knoflook mee tot het aroma vrijkomt. Doe de tomaten, aardappeltjes, peper of cayennepeper, laurier en de peterselietakjes (houd het blad apart) erbij en zet het geheel onder water.Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn. Doe de peterselieblaadjes erbij en voeg eventueel zout toe naar smaak.