Ingrediënten

4 dikke zoute haringen (gefileerd

ontveld en geweekt in koud water of melk)

1 grote gele ui

4 dunne sneetjes bruinbrood zonder korst

4 el wijn- of ciderazijn of het sap van 1 citroen

2 el zonnebloemolieDesgewenst:4 hardgekookte eieren

2 zure appels

sap van een 1/2 ci

Bereiding

Maak de haring met keukenpapier droog.Hak de uien en doe ze in een kom. Vermaal of verkruimel het brood en doe het bij de ui. Roer de azijn en olie erdoor. Hak de haring en meng alles door elkaar.Voeg naar wens de hardgekookte eieren en de appels toe, besprenkel het geheel met het citroensap om verkleuren te voorkomen.Dien op met sneetjes brood.

Gehakte Haring is een recept van Smulweb.nl