Roomkaaspudding (paschka)

Bereiding

Doe alle ingredienten, behalve amandelen-rozijnen-gekonfijt fruit, in de keukenmachine en meng ze tot een romige substantie (met de staafmixer gaat het ook prima). Proef ervan om te bepalen of de hoeveelheid suiker en essence juist is. Roer hier de amandelen, de rozijnen en het gekonfijte fruit door.Bekleed een kom met plastic en giet de substantie hierin. Dek de bovenkant af met plastic. Laat de pudding een nacht in de koelkast opstijven.Haal de paschka uit de vorm en snijd hem in dunne plakjes.