Name: Scampi Hawaienne
Yield: 2
Ingredients: - 1/2 verse ananas; - arachideolie; - lepeltje witte suiker; - 200 gr (gepelde) scampi; - 1/2 eetl kerriepoeder; - 1 rood pepertje in ringetjes gesneden en; zonder zaadjes; - 5 cl water; - geraspte kokos (om af te we&prime; rken); - verse koriander (om af te werken) Voorbereiding Snij 1/2 verse ananas in stukjes Bereidingswijze Bak de ananas 5 minuten aan in een beetje olie en strooi er een lepeltje suiker bij. Voeg er de scampi; kerriepoeder; rood pepertje (in ringetjes gesneden en zonder zaadjes) en 5 cl water aan toe. Laat 10 minuten sudderen. Schep vaak om. We&prime; rk af met de kokos en verse kori