Carpaccio Van Gerookte Zalm

Bereiding

Bereid een dressing van olijfolie, citroensap en de kappertjes in een kom. Leg de gerookte zalm en de ui op de borden. Besprenkel de zalm met de dressing en bestrooi hem met peterselie en zwarte peper. Garneer de carpaccio met de slablaadjes en de extra kappertjes