Goulash Met Spaanse Peper

Bereiding

Verhit de olie, vlees bakken ong. 5 minuten. Vlees uit de pan halen en bestrooien met peper en zout. Wikkel het warme vlees in de aluminiumfolie. Bak het ontbijtspek uit en voeg de uien, knoflook en spaanse pepers toe, laat ongeveer 3 minuten mee pruttelen. Roer het paprikapoeder, tomatenpuree en de bloem erdoor. Voeg dan de azijn de bouillon en het vlees toe. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 45 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Voeg ongeveer een half uur voor serveren de stukjes paprika toe. Vlak voor het serveren de creme fraiche en de peterselie toevoegen.