Mozzarella Beef Florentine (spinazie Ovenschotel )

Bereiding

De vulling: Dit moet echt op de dag zelf! Kook de spinazie, giet overtollig water af, doe de boter er bij en dan de broodkruimels, (rauwe) eieren en zout en peper naar smaak. Mix alles grondig (met een vork) en doe dan de spinazie erbij. Pak de ovenvaste schaal (ondertussen is de oven op temperatuur) Doe de helft van het gehakt in de schaal. Bedek met de spinazie, dan de Mozzarella plakjes er op en bedek dat weer met de geraspte kaas. Dan de andere helft van het gehakt er bovenop. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet de schaal in het midden van de oven. Bak voor ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en haal de folie er af en besprenkel met peterselie.