Zoek
Salade Jean
4
30-60 min -
Smulweb.nl
Voorgerecht
0
sterren op basis van
0
stem(men)
Ingrediënten
4 gekookte kreeftenscharen
4 plakken gekookte kreeft
4 gekookte langoestine staarten
4 oesters
8 coq,s st
jaques
4 rode mulfilets a 50 gram
olijfolie,paneermeel
paprikapoeder
kerriepoeder
peper en zout.
Voor de dressing: 1 e.l. tomaten blokjes
2 e.l. tomatensap
1 e.l. balsamico azijn
1 e.l. citroensap
beetje eierdooier
2 e.l. olijfolie.
Verder wat peterselie
selderij
dragon
spinazie
kervel
postelein
zuring en witte frissee sal. (plukkjes hiervan.) Voorbereiding De krreft uit de scharen nemen.
De kerriepeoeder vermengen met paneermeel. Hiermee de langoestines paneren.
De oesters openen en droog deppen en paneren.
De coqs en de mulfilet wassen en droog deppen.
Voor de dressing de tomaat
tomatensap
balsamico
citroensap
eierdooier
peper en zout goed met elkaar mengen. gebruikd de staafmixer.
De olie hier druppels gewijs doorkloppen. De sla en kruiden schoonmaken.
De mulfilet op de velzijde bakken in de hete olijfolie. Na een paar minuten omdraaien en nog 2 minuten laten bakken.
de coqs
de oesters en langoestine staarten in de heet olie mooi bruin bakken. Bereidingswijze De salade met kruiden
mengen met wat dressing en verdelen over 4 borden.
De kreefte scharen
langoestine staartjes. oesters
coq,s en mulfilet hierom heen draperen. De rest van de dressin er naast scheppen. Serveertips Garneer evt. met zalmeitjes
kaviaar en tomatenblokjes.
Yes " O my god she,s sticked the tip in".
Wat zoveel wil zeggen als Dit is gewoon heel erg le
Bereiding
De salade met kruiden, mengen met wat dressing en verdelen over 4 borden. De kreefte scharen, langoestine staartjes. oesters, coq,s en mulfilet hierom heen draperen. De rest van de dressin er naast scheppen.
Salade Jean is een recept van
Smulweb.nl
Dit vind je misschien ook lekker
Ganzenlever en gestoofde meloen met exotisch sausje
20 min
Voorgerecht
Bekijk recept
Lapin à la Jean
0 min
Bekijk recept
Spaghetti met knoflook, olie en peper
Bekijk recept
Spaghetti met knoflook, olie en peper
Bekijk recept
Salade van zeevruchten en zeeaster
10 min
Bijgerecht
Bekijk recept
Franse salade niçoise
20 min
Hoofdgerecht
Bekijk recept
Frisse salade met makreel
20 min
Hoofdgerecht
Bekijk recept
Salade met cranberrypaté-toast
25 min
Hoofdgerecht
Bekijk recept