Zalmtorentjes A L`ecureuil

Bereiding

Meng de crème met een snufje zout, 1 eetlepel citroensap en een eetlepel dille. Knip of snijd rondjes ter grootte van de ring uit de zalmplakjes, 3 p.p. Trek de gekookte zalm wat uit elkaar, snijd appel en avocado in dunne schijfjes en wentel ze meteen door de citroensap. Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes. Plaats de ring middenop een bordje en begin te stapelen, doe steeds een theelepel crème tussen de lagen: gerookte zalm, aardappel,avocado, gekookte zalm, appel, gerookte zalm, aardappel,gerookte zalm, avocado. Druk voorzichtig een beetje aan en verwijder de ring. Schep een dessertlepel zalmeitjes op het torentje, en 2 eetlepels crème eromheen. Garneer met eitjes en dille.