Kalfskoteletten Met Krieltjes En Tijm

Bereiding

Bak de spekreepjes in een koekepan met 1 eetlepel olie gedurende 2 min. en voeg dan de krieltjes toe.Laat de krieltjes licthbruin worden en schud de koekepan regelmatig.Bestrooien met zout en peper als ze licht gebruind zijn Pel de uiten en doe ze met 20 gr. boter, de suiker en een snuifje zout in een steelpannetje.Doe een deksel op het pannetje en laat de uien 20 min. op een zacht vuurtje garen.Af en toe roerenNa de gaartjd moeten ze er goudbruin en glimmend uitzien. Bestrooi de koteletten met zout en peper en de geriste tijmblaadjes.Braad de koteletten aan beide kanten lichtbruin in wat olie en boter in een grote pan. Voeg dan de krieltjes en uien toe en laat het geheel 15 minuten in de oven garen.