Snijd de knoflook in plakjes. Snijd de ciabatta elke 2 cm in en bestrijk het brood royaal met olijfolie. Vul de inkepingen met de knoflook, tijm en rozemarijn. Verkruimel de geitenkaas erin. Verpak het brood in aluminiumfolie en rooster het in 30 minuten bruin in een voorverwarmde oven of op de barbecue.