Bereiding

De komkommers schillen en in de lengte doorsnijden de pitjes met een lepel verwijderen snij deze in blokjes. De kummel roosteren in een koekepan zodra hij bruin gaat kleuren en aromatisch gaat ruiken van het vuur. Het teentje knoflook klein hakken. De komkommer, yoghurt en mineraalwater, 1 Tl.kummel en de gehakte knoflook in de keukenmachine pureren. De soep met zout, cayennepeper, nootmuskaat en citroensap op smaak maken. Zet de soep in de koelkast c.a. 4 uur.

IJskoude Komkommersoep is een recept van Smulweb.nl