Pho

Bereiding

Pan water aan de kook brengen, soepvlees erin, sjalotten en gember erin, specerijen erin, groente erin en op minimaal vuurtje laten sudderen. Pak een boek, ga strijken, ga naar de film, etc. etc. Vergeet niet af en toe te checken of er nog genoeg water in de pan zit! (voor een overnachting op het fornuis heb je echt heel veel water nodig). Zet je afzuigkap aan, want eerst ruikt het lekker, maar na een halve dag ben je het zat en heb je geen zin meer in pho. Aan het eind naar smaak vissaus (speelt de rol van zout) en 1-2 lepeltjes suiker toevoegen.